Description et objectifs
En plaçant l’accent sur la maîtrise des processus de transformation propres aux industries céréalières et sur la qualité, la gestion des risques alimentaires et environnementaux, la filière dote ses étudiants de compétences de pointe, en accord avec les exigences des industriels du secteur. Nombre de professionnels participent d’ailleurs aux enseignements. Forts de savoirs approfondis en microbiologie, en génie alimentaire et en science végétale, les diplômés de la spécialité sont à même d’opérer les bons diagnostics de procédure et de qualité, de saisir un projet industriel dans sa globalité et de le faire aboutir. Preuve de l’acuité de leur formation, ces ingénieurs exercent des métiers ouverts, de la R&D au marketing, dans des domaines variés : coopératives agricoles, entreprises de première transformation du grain (céréales, oléagineux…), de deuxième transformation (alimentaire animale, amidonnerie, malterie…) ou de services spécialisés.
Secteurs d’activités et débouchés
Métiers
- Ingénieur Process de production en Industrie Agricole et Alimentaire
- Ingénieur Assurance qualité en Industries Agricole et Alimentaire
- Ingénieur qualité en Industries agricoles et alimentaires
- Ingénieur Formulation /développement en Industrie Agricole et Alimentaire
- Ingénieur Technico-commercial
Secteurs
- Agroalimentaire
- Céréalier
- Secteur para-agricole
- Cabinets d’ingénieries
- Autres
Fonctions occupées
Visites, projets et stages
Comme tous les élèves ingénieurs, les élèves de la spécialité doivent suivre 3 stages dont au moins 2 en industrie.
Année 3. Découverte industrielle de l’entreprise (stage 4 semaines minimum)
L'objectif est une découverte de l'activité de transformation de l'entreprise. Le travail quotidien du stagiaire est laissé au choix de l'entreprise, celui-ci peut occuper différentes postes d'opérateurs ou éventuellement travailler sur un sujet donné par l'entreprise.
Année 4. Management Industriel (stage 8 semaines minimum)
La restitution attendue est une présentation du management de la qualité et la production et un compte rendu de l'activité du stagiaire qui peut porter sur un aspect du management de l'entreprise (logistique, qualité, production, sécurité, technico-commercial...).
Le travail quotidien du stagiaire est sous tendu par un sujet fixé par l'entreprise, qui touche à certains aspects du management
Année 5. Stage industriel de fin d’études (5 mois minimum) qui porte sur une étude à réaliser et dont l’évaluation porte sur la validation de la démarche d’ingénieur dans la conduite de l’étude.
Durant ce stage, l’étudiant est mis en réelle situation d’ingénieur.
Ce contact avec le milieu professionnel est aussi favorisé les interventions de nombreux professionnels aux enseignements, par des visites d’entreprises et par la gestion de projet scientifique et technique en lien avec des laboratoires de recherche et développement. Ce module d’année 4, correspond à une mise en œuvre d’un projet donné par une entreprise et qui conduit à un travail bibliographique et expérimental d’année
Recherche
Les étudiants sont formés à l’approche recherche au sein de la formation dans le cadre notamment des projets d’année 4. Les résultats des travaux, font d’un rapport qui peut conduire à la réalisation de posters pour des journées professionnelles mais aussi d’articles dans une revue spécialisée dans le domaine des céréales. Nous appuyons dans ces démarches sur des laboratoires partenaires de l’UPMC mais aussi de AgroParisTech et du Conservatoire des Arts et Métiers.
